Cioccolato
Praline
I banchi di Articioc presentano una vasta gamma di praline adatte ai palati più curiosi. Si possono assaporare diverse qualità di stelle speziate caratterizzate da note aromatiche quali cannella, tonka, peperoncino, zenzero, liquirizia, caffè e pepe. Oppure gustare cioccolatini ripieni di vellutate ganache al gusto di crema di marroni al rum, caramello salato, lampone, miele dell’entroterra ligure, chinotto di Savona, frutto della passione, Wasabi, tè nero alla rosa, cocco, pistacchio salato, liquirizia e anice e altre ancora.
Pralinati, gianduiotti fondenti senza lattosio, gianduiotti speziati, gianduiotti al cioccolato biondo e caffè o gianduiotti al latte stuzzicano i golosi. I cremini ai tre cioccolati soddisfano gli amanti della nocciola e per chi desidera approfondire un viaggio nel gusto ci sono i tartufi ripieni di gel all’assenzio, al rum e al chinotto.
Amore per il cacao, per l’arte pasticciera e per il territorio, da riscoprire in ogni pralina.
Vivi a ogni assaggio la dolce meraviglia del cioccolato. Tutto anche senza glutine.
Soggetti
Il cioccolato può assumere tantissime forme: fiammiferi, robottini, lettere, numeri, lego, soggetti creati ad hoc, pescetti in cioccolata e “cicchetti” che potrete degustare comodamente a casa con dell’ottimo rum. Indimenticabili le sculture in cioccolato realizzate su richiesta.
Crema Spalmabile
Una speciale leccornia è la nostra crema spalmabile artigianale; come molti dei nostri prodotti è priva di glutine e può essere classica, con nocciole piemontesi, fondente o al latte, al pistacchio e al caramello salato. Venite ad assaggiarla e diverrà la vostra colazione preferita.
Frutta e Cioccolato
Offriamo un’ampia varietà di frutta candita ricoperta di cioccolato al 61% di cacao: limone, zenzero, lime, arancia a rondelle e filetti oppure la specialità di Savona, il chinotto.
Frutta e cioccolato, un abbinamento perfetto.
Tavolette
Il cioccolato può emozionare. Quello che può regalare è intenso e accende tutti i nostri cinque sensi. Quando abbiamo a che fare con un prodotto di prima qualità vista, olfatto, tatto, udito e infine gusto vengono attivati per percepirne le appaganti sensazioni.
Il buon cioccolato ha una superficie lucida e liscia, un profumo persistente e ricco di specifici aromi e la sensazione tattile per il palato è quella della seta.
Se una classica tavoletta si spezza il rumore è definito e pulito; il gusto sottolinea l’acidità, l’amaro, il dolce e l’equilibrio che si instaura crea armonia e sublima il momento dell’assaggio.
Questo è ciò che Articioc Cioccolateria vuole per i propri clienti, offrendo tavolette di cioccolato sempre senza glutine e con diverse percentuali di cacao sia per il latte che per il fondente. Le proposte riguardano inoltre cioccolato biondo, bianco, senza zucchero, senza lattosio, con nocciole trilobate igp Piemonte, grué di cacao, con scorzette candite di chinotto Slow Food di Savona, tavolette dopo caffè e le monorigini ossia tavolette di cioccolato proveniente da specifiche aree geografiche (Madagascar, Venezuela, Ecuador,…) o regioni, o valli o singole piantagioni, con profilo aromatico unico e diversità sensoriale.
Linea Chinotto
Cioccolato e chinotto sono un connubio perfetto ed è un piacere approfondire la conoscenza di questo rinomato frutto del territorio che pare sia originario della Cina. È importante ricordare che in Europa il chinotto è presente solo in Calabria, Sicilia, Toscana, Liguria e in Costa Azzurra. Il chinotto di Savona è diventato un Presidio Slow Food.
Questo agrume è ricco di proprietà benefiche forse per il suo gusto amaro ed è naturalmente un concentrato di Vitamina C.
Da Articioc si usa sotto forma di candito come frutto intero da assaporare da solo, a rondelle ricoperte di cioccolato o immerse in aromatiche tavolette fondenti, a pezzetti nel pandolce, come confettura in meravigliose sacher e per dare gusto a praline e a tartufi particolarmente innovativi ripieni di gel al chinotto: i “Chin8”.
