Torta Rosa del vento. “Delicata e persistente”.
Mousse cioccolato 63% cioccolato monorigine puro Perù (fruttato & cremoso), cremoso tè nero alla rosa. biscotto morbido con farina di mandorle con scaglie di mandorle caramellate.
Finitura: velluto cioccolato.
SENZA GLUTINE.
Mousse al cioccolato fondente Perù 63%: panna, cioccolato puro Perù 63%, uova, zucchero, acqua. Cremoso al tè nero alla rosa: panna, tuorlo, zucchero, tè nero alla rosa, gelatina. Biscotto dacquoise alle mandorle: farina di mandorle, albume, zucchero, amido di riso, mandorle. Velluto cioccolato: cioccolato fondente 66%, burro di cacao. Glassa cacao: zucchero, acqua, gelatina, cacao monorigine Ecuador, sciroppo di glucosio, latte in polvere, gelatina neutra.